京都府長岡京市調子にある、
サントリー〈天然水のビール工場〉京都です。



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前回の記事も、ご覧ください。







無料シャトルバスで、工場見学に来ました。
京都のサントリービール工場の、工場見学は、
10回近く来ているかもしれません。

京都に来る時は、ほとんど来ていますが、
要予約で、人気なので、うっかり予約が遅いと、
予約が取れなかった事も、何度もあります。

工場見学は、コロナ禍前までは、
無料見学と、有料見学がありましたが、
最近は、有料見学は、不定期か、無くなったみたいです。
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工場見学の受付、待合室、映像の見学室、
ショップ、試飲室のある建物です。
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受付を済ませると、待合室で、
記念撮影したり、無料のお水を飲んだり、
トイレに行ったりして、開始時間まで待ちます。
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受付を済ませると、パンフレットと、
飲酒ができる人は、首から下げる、緑のストラップの、
コースターになるカードが渡されます。
飲酒しない人は、ストラップが赤色です。


工場見学中は、このストラップを、
首にかけていないといけません。

LINEで友達登録すると、
マスターズ ドリーム 無濾過が1缶もらえる、
キャンペーンのちらしをもらいました。

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撮影するのを忘れましたが、

クーポンで、ザ・プレミアムモルツの、
グラスも2個もらいました。

グラスも、ビールも、ショップで売っています。
ザ・プレミアムモルツ
マスターズ ドリーム 無濾過
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工場見学をした人だけ利用できる、
ショップがあります。
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時間が来たので、
最初の、ビデオ見学のフロアに入ります。
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ガイドさんの自己紹介の後、
スクリーンに映る、日本各地にあるサントリーの工場の説明や、
京都工場で作られているビールの映像を観ます。

写真撮影は、一部の撮影禁止箇所以外は、撮影OKです。
ガイドさんは、許可無しは撮影禁止だったと思います。
ビデオ撮影、録音は、一切禁止です。

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新しくなった、ザ・プレミアムモルツ
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映像を観た後、歩いて製造工場へと向かいます。
工場のタンクは20メートルあります。

ビールが大好きな友達が、
「あのタンクと家をパイプでつないで、
ビールを飲み放題にしたい。」
と言って、爆笑したことを思い出します。w

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ちょうど横断歩道を渡った所にある、看板で、
工場の入り口が隠れていますが、
階段の上がり口の所が、見学者の入り口です。

階段とエスカレーター
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エスカレーターで上がります。
仕込み釜
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平日に工場見学に行くと、
運が良いと工場が稼働していて、
作っている様子が見えます。

土日は、工場がお休みなので、動いていないので、
平日に見学がお勧めです。


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ザ・プレミアムモルツの素材について、
天然水、麦芽、ホップの説明を受けました。

詳しい内容は、サントリーのホームページでも、
ご覧いただけます。



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ガラスの壁で仕切られていますが、
稼働中なので、麦とホップの、独特の香りが漂っています。

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稼働している時だけかもしれませんが、
中に入って、仕込み釜についている、
窓の中の様子を見る事ができます。

10年ほど前は、仕込み釜を覗き込める釜の窓から、
撮影ができましたが、
現在は、窯の窓の中は撮影禁止です。

上にあるモニターで、仕込む様子の映像を観ます。

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釜が熱くなっているので、触るのも禁止です。
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コロナ禍前は、もう少し見学できる範囲が、
かなり広かったのですが、
現在は、手前の仕込み釜しか見えなくなっています。

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丸い窓を覗くと、ビールが沸騰して波打っていたり、
グルグル混ぜられていたりしているのが見えます。
動いていない釜もあります。

次に、エスカレーターで、上がって、
長い廊下の説明の絵を見学します。
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サントリーは、地下で、ろ過された天然水で作られています。
天然水でビールを作っているのは、サントリーだけのようです。
サントリーは、天然水を作る森を、育てる活動をしています。

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京都市内の山に降る雨が、地下にしみ込んで、ろ過されて、
天然水になって、それをくみ上げて、
ビール作りをしている様子の絵です。

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毎年、工場見学の内容は、リニューアルされています。
以前は、廊下に、照明を当てて、
工場の説明をしていたこともあります。

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製造工場にある、大きなタンクは、20メートルの高さがあります。
そのタンクを横に倒して、大きさを感じてもらうゾーンです。

よく覚えていませんが、タンクは、30万リットル貯蔵されていて、
人ひとりが毎日缶ビールを1本飲んだとして、
1000年以上経っても飲み干せないと説明されていたと思います。

ガイドさんの制服は、ザ・プレミアムモルツ色をしています。

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モニター画面のある部屋に着きました。
ビールを発酵させて、低温で貯蔵して、
若ビールにする工程の映像を観ます。

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この部屋は、貯酒タンクのある場所です。
最初の仕込み釜の合った所は、少し暑かったのですが、
ここは、気温がやや低いです。

窓から、貯酒タンクが見えます。

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この後、パッケージングのゾーンへと向かいます。
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