石川県金沢市泉本町にある、
和菓子 村上 本社店の、
20.4.25 村上製菓 きんつば (1)
きんつばです。
20.4.25 村上製菓 きんつば (3)
村上の「きんつば」のこだわりは、餡炊き。
大粒の北海道産小豆を、餡職人が三日間かけて、
ふっくら柔らかく炊きあげます。
しっとり艶やかな小豆の味わいに、伝統の技があります。
※ホームページより
20.4.25 村上製菓 きんつば (10)
きんつばとは、
元々は、大阪で発祥した、
丸い日本刀の鍔（つば）の形をしていて、
色や形から、「銀つば」と呼ばれていましたが、
「銀」よりは「金」でしょ。
という事で、きんつばと呼ばれるようになりました。
20.4.25 村上製菓 きんつば (4)
昔は、お家で手軽に作られていたみたいです。
20.4.25 村上製菓 きんつば (5)
粒あんが、ぎっしりと詰まっています。
20.4.25 村上製菓 きんつば (8)
小豆の粒々感が良い感じで、
甘くて美味しいです。
20.4.25 村上製菓 きんつば (6)
あんこ好きには、たまらないお菓子ですね。
20.4.25 村上製菓 きんつば (9)

20.4.25 村上製菓 きんつば (7)
和菓子 村上 本社店
22.5.4. (15)

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和菓子 村上 本社店 （和菓子 / 西泉駅、野町駅、押野駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4