4月に、岡山市北区石関町（いしぜきちょう）の、
オリエント美術館の前にオープンした、
オリエント美術館の前にオープンした、
玄そば一本挽き 石関です。
仕方がなかった所に、
新しいお蕎麦の、お店を見つけたので、
早速やって来ました。
しばらくすると、満席になっていました。
冷たいお蕎麦、温かいお蕎麦があります。
玄そば一本挽き「玄そば」とは、殻付きの蕎麦の実のことです。通常は、殻を取り除き（丸抜き）製粉しますが、当店では殻付きのまま石臼挽きで自家製紛しております。また「一本挽き」とは製粉したすべての粉を混ぜ合わせる製法の事です。それにより、味、香りに加え、栄養素も高い風味豊かなそばができ上ります。そばは福井県永平寺産完熟玄そばを、仕込み水は岡山県雄町の冷泉を使用しております。玄そばを一本挽きすることで生まれる野趣あふれる味わいをお楽しみくださませ。
※メニューより
お蕎麦は、十割蕎麦、二八蕎麦から選べます。
出雲蕎麦をルーツにした、割子蕎麦もあります。
テイクアウトの生そば、
天ぷらと炊き込みご飯のお弁当もあります。
そちらで、ご覧ください。
テーブルには、塩が置かれています。
蕎麦の香りが濃くて、美味しいです。
ざる蕎麦
ざる蕎麦 二八蕎麦
二八蕎麦は、十割蕎麦より、少し弾力があって、
噛み応えがあり、美味しいです。
塩で、いただいたり、つけ汁で、いただいたりと、
味変を楽しめます。
噛み応えがあり、美味しいです。
塩で、いただいたり、つけ汁で、いただいたりと、
味変を楽しめます。
お漬物付きです。
テンションが上がりました。
たけのこご飯が食べたかったので、うれしかったです。
天ざる蕎麦 天ぷら
たまねぎ
茄子
かぼちゃ
にんじん
ししとう
舞茸
天ぷらが一番に来ました。
お塩と、天つゆでいただきます。
全体的に一切れが小さめですが、
サクサクで、カラっと揚がっていて、美味しいです。
お塩と、天つゆでいただきます。
全体的に一切れが小さめですが、
サクサクで、カラっと揚がっていて、美味しいです。
普通のお蕎麦より、やや硬めに感じます。
お蕎麦って、お箸で持ち上げようとしたら、
プツプツと切れてしまう事がありますが、
こちらのお蕎麦は、そういう事がありませんでした。
どちらのお蕎麦も、美味しかったです。
蕎麦つゆに注いで、いただきます。
追加のお蕎麦は、無くて、
最初のオーダーの時に、
大盛りをオーダーするしか無さそうですので、
注意してください。
よかったです。
玄そば一本挽き 石関
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玄そば一本挽き 石関 （そば（蕎麦） / 城下駅、県庁通り駅、柳川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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