岡山市北区駅元町の、
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）で、
お祝いの席の続きです。
前菜の記事、デザートの記事もご覧ください。
シューファルシ
上には、紫色のカイワレ大根と、
空心菜のスプラウト？が、あしらわれています。
ナイフで切り分けて、口に運ぶと、
色んな食材の味が、混然一体となって、
とっても美味しいです。
お口直しの
梅のシャーベット
クローシュで覆われたプレートが運ばれて来ました。
小たまねぎ、赤かぶ、おくら、ズッキーニ他の
グリルが添えられています。
お肉の焼き加減は、レアでお願いしています。
分厚いお肉に、テンションが上がります。
思わず笑みが、こぼれて幸せ～！
次は、デザートかと思っっていましたら、
チーズが運ばれて来ました。
ミモレット （オレンジ色）
シャウルス （白色）
ラングル （山吹色）
目の前でカットして、お皿に並べられて、サーブされました。
シャウルスは、白カビのチーズで、
カマンベールとよく似ていますね。
外は、白カビの香りで、中は、とろりと柔らかく、
ほのかに酸味を感じます。
ミモレットは、くせは、そんなに無いですが、
ちょっと、からすみに似た味わいです。
ラングルは、独特の香りが、ふわっと広がる、
クリーミーなチーズです。
ワインや、シャンパンと一緒にいただくと、
より一層美味しいと思います。
洋梨のシロップ漬け
やさしい甘さで、洋梨をもっと食べたい！
って思いました。
でも、デザートは、これだけでは無かったんですね。
後日、続きをUPします。
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ホテルグランヴィア岡山 ローストビーフ ランチコース 11
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）で、お祝いのディナー ホテルグランヴィア岡山 18
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ディナー ナギビーフステーキ ホテルグランヴィア岡山 18
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ディナー 奈義ビーフステーキ ホテルグランヴィア岡山 Eternal Rose（エターナルローズ）岡山市北区駅元町 #PrixdOr #プリドール #フランス料理 #ホテルグランヴィア岡山 #フレンチ #ディナー #奈義ビーフステーキ #岡山グルメ #ステーキ #okayama #岡山市北区駅元町 #奈義ビーフ #洋梨のシロップ漬け #チーズの盛り合わせ #シューファルシ #ブルーテソース #ラングル #ミモレット #シャウルス #ホテルディナーコース
お祝いの席の続きです。
前菜の記事、デザートの記事もご覧ください。
舌平目、生ハム、ほうれん草と、帆立のムースを、
キャベツで包んで、
マッシュルームのブルーテソース、
カプチーノ仕立てで仕上げています。
キャベツで包んで、
マッシュルームのブルーテソース、
カプチーノ仕立てで仕上げています。
空心菜のスプラウト？が、あしらわれています。
ナイフで切り分けて、口に運ぶと、
色んな食材の味が、混然一体となって、
とっても美味しいです。
梅のシャーベット
爽やかな梅の酸味が心地良い、
甘酸っぱいシャーベットです。
甘酸っぱいシャーベットです。
ナギビーフステーキ
お皿の隅に、
ブラックペッパーと、岩塩が添えられています。
発酵させた、マスタードソースがかけられます。
ブラックペッパーと、岩塩が添えられています。
発酵させた、マスタードソースがかけられます。
グリルが添えられています。
岡山県奈義町産の指定農場で、
作州黒という黒豆を食べて育った牛です。
作州黒という黒豆を食べて育った牛です。
口の中で溶けていくように、やわらかくて、
油に旨味があって、美味しいです。
チーズが運ばれて来ました。
シャウルス （白色）
ラングル （山吹色）
カマンベールとよく似ていますね。
外は、白カビの香りで、中は、とろりと柔らかく、
ほのかに酸味を感じます。
ちょっと、からすみに似た味わいです。
クリーミーなチーズです。
より一層美味しいと思います。
洋梨のシロップ漬け
って思いました。
でも、デザートは、これだけでは無かったんですね。
後日、続きをUPします。
過去記事
フランス料理 プリドール（Prix d’Or）ランプ肉のステーキ ランチコース 10フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ホテルグランヴィア岡山 ローストビーフ ランチコース 11
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）で、お祝いのディナー ホテルグランヴィア岡山 18
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）ディナー ナギビーフステーキ ホテルグランヴィア岡山 18
フランス料理 Prix d'Or（プリドール）
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フランス料理 プリドール （フレンチ / 岡山駅前駅、岡山駅、西川緑道公園駅）
夜総合点★★★★☆ 4.7
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