京都府長岡京市今里にある、
21.11.18 ウニール本店  (36)
Unir 本店(ウニール) です。
21.11.18 ウニール本店  (1)
ブログに未だ、UPできていませんが、
Unir(ウニール)の本店、支店3店は、何度も行っている、
お気に入りの、スペシャルティーコーヒロースターです。
21.11.18 ウニール本店  (35)
お店を入ると、奥は、珈琲をローストする作業場で、

21.11.18 ウニール本店  (2)
左側に、珈琲豆各種、
21.11.18 ウニール本店  (34)
ケーキ、焼き菓子、
21.11.18 ウニール本店  (4)
閉店前に来たので、ケーキが、ほとんど売り切れでした。
21.11.18 ウニール本店  (33)
左側にコーヒーのアイテムの商品棚、
21.11.18 ウニール本店  (3)
右の商品棚の奥が、レストランフロアになっています。

コロナ前は、入り口を入って直ぐのL字のカウンターに、
たくさんの珈琲豆が並んでいて、
試飲させてもらえて、豆を選べたりしていましたが、
現在は、袋詰めした商品だけ置かれています。
21.11.18 ウニール本店  (5)
とても素敵な店内です。
21.11.18 ウニール本店  (47)

21.11.18 ウニール本店  (8)


Unir(ウニール)とは、スペイン語で「結びつける」、
「ひとつにする」という意味です。
特徴ある素晴らしいスペシャルティコーヒーや、
そのコーヒーが作られている農園、意欲的な生産者などと、
皆様を結びつけることができればという思いを込めています。
ホームページより
21.11.18 ウニール本店  (7)

21.11.18 ウニール本店  (18)
ヘッドバリスタ 兼 全店統括マネージャーの、
山本 知子さんは、
ジャパン バリスタ チャンピオンシップ2018で優勝、
準優勝2回、その他にも多くの賞を受賞されています。

21.11.18 ウニール本店  (30)
オープン当初に来た時は、ランチと、
山本さんのカプチーノをいただいた事があります。
マトリョーシカ

21.11.18 ウニール本店  (31)
今回は、残念ながら、
私が滞在中に本店に来られる予定が無いそうでした。

聖ワシリー大聖堂

21.11.18 ウニール本店  (32)
メニューは、食べログにUPしておきますので、
そちらでご覧ください。
21.11.18 ウニール本店  (21)
カフェメニューは、ケーキセットはなく、
単品オーダーです。

21.11.18 ウニール本店  (20)
スペシャルティー コーヒー ロールケーキ
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「バリスタが抽出したエスプレッソが入った、
キメの細かい生地に、
爽やかな酸味をプラスした生クリームを、
たっぷりと巻き込みました。

真ん中には、チョコレートに、エスプレッソを加えた、
ガナッシュ入り。」
と、メニューに書かれています。

珈琲の味と、香りがふわっと広がって、
スポンジは、しっとりとしていて、美味しいです。

ピヨランタン
21.11.18 ウニール本店  (26)
ピヨ最中を使ったフロランタンです。
ピヨとは、ウニールのロゴの小鳥の事です。

最中の内側に、フロランタンが敷き詰められています。

フロランタンの、アーモンドのカリコリとした食感に、
オレンジの味と香りが、ふわっと広がって、
ウニールのスペシャルティコーヒーと、
よく合っていて美味しいです。
21.11.18 ウニール本店  (27)
カプチーノ
21.11.18 ウニール本店  (23)
LOVERAMICS (ラブラミクス)の、
チューリップのカップセット
カラーは、teal(ティール。鴨の羽色)の、
カプチーノ WCSラテアート世界大会公認カップです。

Manae Cafe(マナエ カフェ )では、
真っ赤なエッグのカップセットでしたね。


21.11.18 ウニール本店  (24)
エスプレッソに、スチームミルクを合わせた、
スペシャルティコーヒーです。
バリスタ一押しのカプチーノだけあって、
とても美味しいです。

Unirオリジナルタンブラー
21.11.18 ウニール本店  (40)
珈琲を入れて持ち運ぶのに、ちょうど良いです。
21.11.18 ウニール本店  (39)
ゲイシャ
21.11.18 ウニール本店  (44)
コスタリカ産の、
ラスマルガリタス農園の、
ゲイシャです。
21.11.18 ウニール本店  (41)

21.11.18 ウニール本店  (42)
 「Unirでもおなじみとなった、素晴らしいテロワール
(コーヒーを生み出す土壌、気候、自然環境要因)
を持つ農園の最高峰
ゲイシャ種ナチュラルプロセスロットです。

Unirでは、中煎りです。

フレッシュな白桃や、華やかなジャスミンティーなどの風味と、
冷めてくるにつれ、
マスカットやトロピカルフルーツのような風味も感じます。

透明感があり、スムースな口当たりと甘い余韻が長く続きます。」

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独特で、個性的な、
フルーツや、フローラルな香りのするコーヒーです。

21.11.18 ウニール本店  (44)

21.11.18 ウニール本店  (46)
コロナの蔓延中に、支店が2店オープンして、
1店は行ったのですが、
もう1店は、また京都に行く事ができたら、
行ってみたいです。

21.11.18 ウニール本店  (22)

Unir 本店(ウニール) 
21.11.18 ウニール本店  (17)

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21.11.18 ウニール本店  (19)

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Unir 本店カフェ / 西向日駅長岡天神駅長岡京駅
夜総合点★★★☆☆ 3.4