京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町の、
京都駅ビル専門店街 The CUBE(ザ キューブ)にある、

おみやげ小路 京小町 聖護院八ッ橋総本店の、
祭菓 古都の春 つぶあん入り生八ツ橋です。
20.2.24 聖護院  (1)



「八ッ橋」は、近世箏曲の開祖、
八橋検校に因んで誕生致しました。
歿後、その遺徳を偲び琴に似せた干菓子を
現在の本店の地でつくり始めましたのが
元禄二年(1689年)当社の創業でございます。
以来、その伝統を守り続けております。

じっくりと炊き込んだ程よい甘さの粒あんを
ニッキと抹茶の生八ッ橋で包み込みました。
ホームページより
春の詩
ホームページに、掲載されている読み物の1つです。
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(ひじり)
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つぶあん入り生八ッ橋「聖(ひじり)」は、
昭和35年(1960年)、祇園祭の前日祇園一力亭にて
毎年開かれている表千家のお茶会で誕生しました。

こしあんを生八ッ橋で包んだお菓子に、
即中斎宗匠に「神酒餅(みきもち)」とのお名前を頂戴し、
お客様をおもてなししたところ、ご好評いただきました。

この「神酒餅」が原点となり、つぶあんを生八ッ橋で包み、
三角形の「聖」として1967年より商品化しています。
期間限定販売の、
にっきと、抹茶の詰め合わせです。
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もちもちの生八つ橋は、
日本産のニッキが使われているようです。

シナモンは、樹皮から作られますが、
ニッキは、根っこから作られます。

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ニッキの爽やかな香りが、
口いっぱいに広がって、美味しいです。

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抹茶は、ニッキの香りと共に、
抹茶の香りも加わって、美味しいです。

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おみやげ小路 京小町 聖護院八ッ橋総本店
20.3.4  (2)

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聖護院八ツ橋総本店 京都駅ビル専門店街 The CUBE和菓子 / 烏丸駅四条駅(京都市営)烏丸御池駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3