3月6日にオープンした、岡山市北区表町の、
岡山天満屋の地下1階、
20.5.31 天満屋岡山店 (1)
てんちかにある、
20.5.31 天満屋岡山店 (2)

奥出雲そば処 一福 別庵 岡山天満屋店 です。
20.5.31.2 出雲そば一福 (16)
カレー&スパイス葉と実のお向かいにあります。

出雲蕎麦は、日本三大蕎麦の1つです。
他の2つは、わんこ蕎麦と、戸隠蕎麦です。
20.5.31.2 出雲そば一福 (13)
出雲蕎麦で代表的なのは、
割子（わりご）蕎麦と、
釜揚げ蕎麦です。
20.5.31.2 出雲そば一福 (15)
テーブル席と、カウンター席があります。
20.5.31.2 出雲そば一福 (1)

20.5.31.2 出雲そば一福 (8)
食品サンプルを見て、割子5枚は多いかな？
と思い、割子3枚から選ぶことにしました。
20.5.31.2 出雲そば一福 (10)
生蕎麦
20.5.31.2 出雲そば一福 (5)
そば茶、そばかりんとう、パック詰めのお蕎麦、
20.5.31.2 出雲そば一福 (6)
テイクアウト用のお蕎麦、おにぎり、おいなりさんの販売もあります。
20.5.31.2 出雲そば一福 (7)
レジで、オーダーして、案内された席で待ちます。
食後に支払います。

メニュー
20.5.31.2 出雲そば一福 (19)
割子そばは、

割子
三宝割子
琴弾割子
五宝割子

の4種類があります。

その他に、

ざるそば
釜揚げそば　6種類
そば定食
福もりそば
舞茸天ぷらそば
大和芋山かけそば

があります。

他のメニューは、食べログにUPしておきますので、
そちらでご覧ください。

テーブルには、つまようじ、紙ナプキン、七味、そば茶が置かれています。
お茶と、手拭きが運ばれて来ます。
20.5.31.2 出雲そば一福 (24)
琴弾割子
20.5.31.2 出雲そば一福 (25)
一福は、奥出雲の琴弾山の麓に本店があるので、
この料理名なんでしょうね。

届いたお蕎麦を見て、
少食の私でも、やや食べたりないと思ったので、
男性は、割子5枚を選ばれた方がいいです。

この後、どこかのカフェで、デザートセットの予定があるのなら、
ちょうど良い量です。

このまま、薬味をお蕎麦の上に3分の1のせて、
特製のツユをちょっとかけていただきます。
20.5.31.2 出雲そば一福 (26)
漆塗りの丸い器の事を割子と呼びます。
3段重ねになった割子に、お蕎麦と、
それぞれ、トッピングが盛られています。

撮影のために並べています。
20.5.31.2 出雲そば一福 (29)
割子3枚
舞茸天ぷら
大和芋
山菜・大根おろし
20.5.31.2 出雲そば一福 (31)
出雲蕎麦は、蕎麦の実を皮ごと石臼で挽くため、
蕎麦の色は濃く黒く見え、香りが強いのが特徴です。
20.5.31.2 出雲そば一福 (30)
舞茸の天ぷら
大葉の天ぷら
20.5.31.2 出雲そば一福 (34)
茹で立てなので、弾力があり、ツルツルッ！
と、のど越しが良くて美味しいです。
特に、舞茸の天ぷらが、とっても美味しいです。

一番上の割子を食べ終えると、残ったツユを2段目にかけて、
薬味を残り半分を入れて、ツユを適量回しかけていただきます。
20.5.31.2 出雲そば一福 (32)

20.5.31.2 出雲そば一福 (33)

20.5.31.2 出雲そば一福 (27)
そばつゆも付いています。
20.5.31.2 出雲そば一福 (28)
私のわがままを、快く了承していただいて、
心地良く食事ができました。
ありがとうございました。
20.5.31.2 出雲そば一福 (35)
過去記事
新オープン　奥出雲そば処 一福 別庵 岡山天満屋店　琴弾割子
新オープン　カレー&スパイス　葉と実　トマトたっぷり表町バターチキンカレー
新オープン　おかずや竹正　幕の内弁当
アンテノール 天満屋岡山店　レモンのタルト　モンブラン


奥出雲そば処 一福 別庵 岡山天満屋店 
18.4.27 (1)

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19.5.6.3 (10)

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奥出雲そば処 一福 別庵 岡山天満屋店 （そば（蕎麦） / 県庁通り駅、郵便局前駅、田町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1