バスツアーで買った、
愛媛の松山で、タルトと言えば、
餡子をカステラで巻いたロールケーキ風の和菓子
愛媛タルト、道後松山タルトの事です。
愛媛タルト、道後松山タルトの成り立ち
一六本舗の、一六タルトよりも、
六時屋の、 ”六時屋(Rokujiya)”タルトの方が、
大きくて、餡子も多く入っています。
値段は、
一六本舗の、一六タルトは、129円、
六時屋の、 ”六時屋(Rokujiya)”タルトは、119円です。
一六本舗 一六タルト
カステラのスポンジは、キメが細かくて、しっとりとしていて、
柚子の味と香りが、くっきりと感じて、
餡子は、なめらかで、甘くて、美味しいです。
六時屋 ”六時屋(Rokujiya)”タルト
大きくて、餡子も、たっぷりのタルトで、
値段が10円安いのが良いですね。
カステラは、キメが粗いですが、
その分、生地が、ふんわり、ふわふわ～！
なめらかな餡子の柚子は、ほんのり、ほのかに感じる程度で
甘さは、控えめで、上品な美味しさです。
どちらも、甲乙つけがたい美味しさです。
私は、甘身が強くて、柚子の味と香りが、しっかりとしている、
一六本舗の一六タルトの方が、好みです。
過去記事
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愛媛タルト 道後松山タルト 一六本舗 一六タルト 六時屋 ”六時屋(Rokujiya)”タルト 食べ比べ Eternal Rose（エターナルローズ）愛媛県松山市道後湯之町 #一六本舗 #一六タルト #六時屋 #六時屋Rokujiyaタルト #六時屋タルト #タルト #愛媛タルト #道後松山タルト #和菓子 #食べ比べ #愛媛県松山市道後湯之町
愛媛の松山で、タルトと言えば、
餡子をカステラで巻いたロールケーキ風の和菓子
愛媛タルト、道後松山タルトの事です。
愛媛タルト、道後松山タルトの成り立ち
並べてみると、タルトは、久松家初代松山藩主・松平定行公が、ポルトガル人から教わったといわれています。幕府より長崎探題職兼務の名をうけていた定行公は、正保4年（1647）ポルトガル船二隻が入港したとの知らせで、急遽長崎に向かい、海上警備にあたりました。日本へ来航した目的は、ポルトガルがイスパニアの権勢から離れ、ブラガンザ家のジョン四世の統治になったことを報ずるためであり、港内では争いもなく、引き上げていきました。この時、定行公は南蛮菓子タルトに接し、その味を賞でて、製法を松山に持ち帰ったといわれています。その南蛮菓子タルトは、カステラの中にジャムが巻かれたもので、現在のような餡入りのタルトは、定行公が独自に考案したものと思われます。その製法は後に久松家の家伝とされ、明治以降、松山の菓子司に技術が伝わり、四国の名菓となりました。※一六タルト ホームページより
一六本舗の、一六タルトよりも、
六時屋の、 ”六時屋(Rokujiya)”タルトの方が、
大きくて、餡子も多く入っています。
値段は、
一六本舗の、一六タルトは、129円、
六時屋の、 ”六時屋(Rokujiya)”タルトは、119円です。
一六本舗 一六タルト
柚子の味と香りが、くっきりと感じて、
餡子は、なめらかで、甘くて、美味しいです。
六時屋 ”六時屋(Rokujiya)”タルト
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よしうみいきいき館 せんざんき
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一六本舗 道後店 一六タルト 19
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