神奈川県横浜市港北区新横浜の、
キュービックプラザ新横浜の、4Fの、
タカシマヤフードメゾンにある、
旬風一期一会タカシマヤフードメゾンにある、
タカシマヤフードメゾン新横浜店の、
室町 半熟かすてらです。
昔、半熟のスイーツが流行していましたね。
今やお馴染みとなったカステラ、
その起源は約1480年ごろのスペインと言われています。日本には室町時代末期、
ポルトガルから鉄砲とともに種子島に伝わりました。
それが今日カステラの原型といわれる
『パンデロー』というお菓子です。
私たちは、このパンデローに和三盆糖と塩をきかせ、
旨味に奥行きを創りだし、
絶妙な火加減で旬風仕立てに焼き上げました。「ふんわり」、「しっとり」、「とろ〜り」と、
味わうほどに幾つもの顔を魅せる
『室町半熟かすてら』。
どうぞご堪能くださいませ。※ホームページより
カットした所から、流れ出る程の、
緩さではありませんでした。
半熟の部分は、カスタードクリームのような感じで、
甘さは、ほどほど、玉子の風味がたっぷりで、
とろりとしていて、好きな人には、ハマる味なのかも？
と思いました。
カステラの元祖のお菓子に出会えて、良かったです。
旬風一期一会 タカシマヤフードメゾン新横浜店
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旬風一期一会 タカシマヤフードメゾン新横浜店 （ケーキ / 新横浜駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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