2019年2月28日に、岡山市中区平井にオープンした、
もうすぐ1周年を迎える、
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映画を観た帰りに晩御飯目当てに立ち寄りました。



横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた
豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメン。

元々屋号に「〜家」とつける店が多かったことから、
家系(いえけい)と呼ばれるようになりました。

豚骨や鶏ガラから取ったダシに醤油のタレを混ぜた
「豚骨醤油ベース」のスープに、モチモチとした
独特の食感を持つストレートの中太麺。

ほうれん草やチャーシュー、海苔をトッピングの基本とし、
味の濃さやスープの脂の量、麺のゆで加減の調整、

トッピングの追加などによる
アレンジが可能であることなどを特徴としています。
ホームページより
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入り口は、向かって左側です。
看板の後ろのドアは、出口です。
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カーテンで仕切られた通路は、待合席になっています。
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店内は、カウンター席と、ボックス席があります。

お店の方に尋ねるのを忘れましたが、
入り口を入ってすぐ左側に、
恐らくお子さん限定だと思われるピンボールがありました。
点数によって、おもちゃや、お菓子がもらえるようです。
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入り口を入った正面に、券売機があるので、選んで券を買います。
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ラーメンは、豚骨、塩。
中華そばは、豚骨、塩から選べます。
セットメニューは80円お得です。

一人につき、どちらかが無料の、
麺が、半玉無料、
ライスが無料、おかわり自由があります。
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案内された席で待ちます。
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豚骨ラーメン 麺増量
MAX豚骨ラーメン 麺増量にしました。
セットだと80円お得だったのですが、
追加で肉汁餃子をオーダーしました。
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席に着くと、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を尋ねられますので、
麺は硬め、味の濃さは、普通、油の量は普通を選びました。
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テーブルには、無料のトッピング調味料が、たくさん置いてあります。
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お勧めの食べ方
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スープを飲み干すと「完まく」というそうで、
完まく10回でラーメン1杯が無料になるアプリがあります。
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写真に写していませんが、
お子さん向けに、色紙と、色鉛筆が置いてあります。
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餃子たれ、酢、ラー油、一味唐辛子、ごま、おろしにんにく、
豆板醤、刻み生姜、胡椒、刻みたまねぎ、きゅーちゃん
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きゅーちゃん
刻み生姜

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豚骨ラーメン 麺増量
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横浜家系ラーメンを一度は食べてみたかったんですね。

自社工場で作られる自家製麺は、特注の中太麺で、
老舗醤油店の特製醤油で作られたタレ(かえし)に、
秘伝の豚骨スープで、濃厚でクリーミーな豚骨醬油ラーメンに仕上がっています。
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海苔、ほうれん草、ウズラの卵、チャーシューがトッピングされています。
麺は短く、15cmほどしかありません。
写真を撮っている間にも、麺がどんどんスープを吸って行きます。

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スープは、力仕事をする男性向けでしょうか?
濃厚ですが、やや塩辛いです。
スープの薄めを選べば良かったな…と思いました。


MAX豚骨ラーメン 麺増量
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豚骨ラーメンに、玉子、海苔、チャーシューが増えています。
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チャーシューが、やわらかくて、味が浸みこんでいて、とても美味しいです。
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麺は噛み応えがあって、玉子は、半熟ですが、やや硬めです。
トッピングが、いろいろと楽しめるようになっていましたが、
スープが塩辛かったので、トッピングする気には、ならなかったので、
デフォルトのまま完食しました。
肉汁餃子
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食べると、肉汁が、じゅわっ!と浸み出して来ます。
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麺増量ばかりではなく、一つはご飯にしてみるのも良いですね。
お腹いっぱいになりました。

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20.1.25.3  (1)

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20.1.25.3  (4)

家系ラーメン 町田商店 岡山平井店ラーメン / 東山・おかでんミュージアム駅門田屋敷駅中納言駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0