鹿児島に旅行に行った方から、お土産をいただきました。
鹿児島県鹿児島市中央町にある、
月揚庵 鹿児島中央駅 みやげ横丁店の鹿児島県鹿児島市中央町にある、
鹿児島県民は、さつま揚げの事を「つきあげ」と呼ぶそうです。
さつまあげとは“薩摩のつけあげ”のことであります。薩摩と、琉球との交流の中で渡来した、琉球料理“チキアーギ”が元祖ではと言われる説と、薩摩の英明な名君、斉彬公が、漁村地帯で獲れる小魚、主にエソ、アジなどを原料として、風土に適する揚げ物料理を考案させたのでは
という説があります。※ホームページより
上揚
小判型の独特の形で、すり身本来の味が楽しめます。
棒天
しそ棒天
しその風味でさっぱりしています。
さつまいも天
ごぼう天
素材の味が楽しめます。
全部アレンジせずに、いただきました。
月揚庵 鹿児島中央駅 みやげ横丁店
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月揚庵 フレスタ鹿児島中央駅店 （郷土料理（その他） / 鹿児島中央駅、鹿児島中央駅前駅、都通駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3
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