1月6日に、岡山市北区磨屋町にオープンした、岡山初上陸の、
美菜 麻辣湯（ビサイ マーラータン）です。
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以前、居酒屋の小樽があった場所です。
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麻辣湯は、中国四川省の屋台料理が発祥といわれています。
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麻（マー）は痺れるような辛さという意味で、
辣（ラー）は唐辛子のヒリヒリとした辛さという意味です。
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20種類以上の薬膳スパイス、野菜、鶏、豚のコラーゲンがたっぷりの、
薬膳スープ春雨です。
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最初に、ボードを見て、
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ザルを持って、2つのショーケースから、
トッピングの食材を30種以上から選んで、ザルに入れます。
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色んな具材があるので、選ぶの、悩みますね～…ｗ
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麻辣湯は3品、薬膳火鍋は4品選べます。
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追加トッピング1つにつき110円かかります。
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次に、辛さを決めます。
辛さは、0～5までの6段階あります。

辛くない0、
初めての方は1番のピリ辛、
おすすめの辛さは、2番の中辛、
3番大辛、
4番激辛（+110円）、
5番極辛（+110円）

メニュー
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薬膳スープ春雨　麻辣湯　750円
トッピング3品+春雨

薬膳火鍋（一人鍋）1,500円
トッピング5種+春雨

薬膳火鍋 2名からは、スープが2種類になります。
トッピング5種+春雨　1,500円
トッピング00種+春雨　2,000円
トッピング15種+春雨　2,500円

春雨を中華麺に+110円で変更できます。
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ザルをお店の方に渡して、好きな席に座ります。
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支払いは、後払いです。
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お水は、セルフサービスです。
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カウンター席の奥にボックス席があります。
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ランチタイムは、ご飯がサービスで付いて来ます。
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テーブルには、花椒油、酢、激辛七味、黒胡椒、おろしにんにく、
箸、エプロン、紙ナプキン、ティッシュ、つまようじ等が置いてあります。
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薬膳スープ春雨　麻辣湯　2辛
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わさび菜
ほうれん草
豚ロース
温泉玉子
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2辛でも、結構辛いです。
多分、花椒（ホアジャオ）のしびれるような辛さって、
あまり慣れていなかったからだと思います。
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でも、食べていく内に、だんだん辛さに慣れてきます。
温泉玉子
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SSサイズだと思います。
春雨は、ツルツルッと、喉越しが良いです。
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辛さの中に旨味を感じます。
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温泉玉子を投入しました。
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テーブルの調味料を麻辣湯に入れていいのか尋ねましたら、
花椒油を入れると、香りが良くなり、
酢を入れると、まろやかになる。
と教えていただいたので、入れてみました。
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花椒油を入れると、ふわっと、華やかな香りが広がります。
酢を入れると、スープの味が、ガラリと変わって、
辛さの角が取れて、ピリピリ感が押さえられて、まろやかに感じたので、
どちらも、追い花椒油、追い酢をしました。

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すりおろしにんにくも、ほんの少し入れると、味に深みが増して、
最終的に、すごく美味しくなって、
どれも、もっと早く入れれば良かったな～…と思いました。
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温泉玉子は、トロトロです。
ご飯
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全部食べられるかなぁ～…
と、私が言ったので、普通より少なめに盛られて来ています。
最初が、すごく辛く感じたので、
麻辣湯と、ご飯を交互に食べて、ちょうどいい感じでした。

麻辣湯と、ご飯で、お腹いっぱいになりました。

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2階にも宴会場があります。


美菜 麻辣湯（ビサイ マーラータン）
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美菜 麻辣湯 （四川料理 / 郵便局前駅、柳川駅、西川緑道公園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3