3月5日に、瀬戸内市邑久町にオープンした、しゃぶしゃぶ・すき焼き専門店、
虎兼(とらかね)です。
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以前、日本料理の旬会席 はん熊でしたが、
しゃぶしゃぶ、すき焼き専門店にカテゴリーを変更して、新装オープンしました。
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石畳を車で入って行くと、駐車場があります。
停められない場合は、未だブログにUPできていませんが、
お向かいにある姉妹店の
焼肉天狗の駐車場にも駐車できます。
門を開けて入ります。

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2日前までの完全予約制のお店です。
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玄関を入ると、広いロビーがあり、右側に廊下沿いに個室が4部屋あります。
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ゴールデンウィークに予約を試みましたが、既に満席で予約ができませんでした。
その後も2日前までの予約を忘れて、予約ができず、
3度目の正直で予約ができました。w

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廊下には、瀬戸内市に備前焼きの単室窯を築かれている備前焼作家の、
松島 健治氏の作品の展示販売がされています。
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お店の方は、私のことを覚えていてくださっていて、
以前と同じ、一番眺望の良い部屋を押さえていただいていて、うれしかったです。
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少し残念ですが、お庭のレイアウトが変わっていました。
夜はライトアップされます。

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メニュー
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特選 沖縄アグー豚 しゃぶしゃぶコース
3,800円
小鉢、蓋物、酢物、アグー豚、野菜盛、うどん、デザート

牛しゃぶしゃぶコース
7,500円
前菜、蓋物、酢物、牛肉、野菜盛、赤出し、ごはん、漬物、デザート
※お肉はA-5ランク/BSM No.9以上の銘柄牛
(千屋牛、和王、佐賀牛、宮崎牛等)

牛すき焼きコース
ブリスケット5,500円
リブロース 7,500円
前菜、蓋物、酢物、牛肉、野菜盛、うどん、赤出し、ごはん、漬物、デザート
※お肉はA-5ランク/BSM No.9以上の銘柄牛
(千屋牛、和王、佐賀牛、宮崎牛等)
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蟹すきコース
8,500円
冬季限定(11月~3月)
前菜、蓋物、酢物、蟹、野菜盛、漬物、ぞうすいセット、デザート

・お昼限定
沖縄アグー豚 しゃぶしゃぶコース
2,500円 (90分)
小鉢、霧島豚ヒレカツ、サラダ、アグー豚、野菜盛、うどん、デザート
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他のメニューは、食べログにUPしておきますので、そちらでご覧ください。
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お茶は、ポットで来ます。
お庭を眺めながらお茶をいただきます。

お昼限定
沖縄アグー豚 しゃぶしゃぶコース
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おから
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はん熊の時にも書きましたが、
完全予約制のお店で、特別な日に利用する方もいらっしゃると思うのですが、
そういう普通のランチよりも格が上なお店で、
おからは、外食感が無くて、正直がっかりです。
美味しかったですが。

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野菜盛
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サラダ
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鍋の野菜盛があるのに、なぜサラダなんでしょう?
ちょっとした、おおっ!と思わせてくれる小鉢が良かったなぁ~…

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霧島豚のヒレカツ
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外はザクッと、中は、やわらかくて、美味しかったです。
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アグー豚
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お花のようで綺麗ですね。
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脂が甘い!
とろけるように、やわらかくて、美味しかったです。

つづく…

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虎兼(とらかね)

過去記事
新オープン 虎兼 沖縄アグー豚 しゃぶしゃぶコース No.1

新オープン 虎兼 沖縄アグー豚 しゃぶしゃぶコース No.2


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19.6.15 VIGORE  (5)

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虎兼しゃぶしゃぶ / 長船駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4