金沢市立中村記念美術館を見学した後、訪れたのは、
石川県立美術館内に併設されている、
パティシエ辻口博啓がプロデュースするカフェ、
ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA
(LE MUSĒE DE H かなざわ)
です。

以前、訪れた時の記事は、こちらと、こちら
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (4)

ケーキが美味しかったので、もう一度食べたかったんです。
モンブラン
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (1)
「栗をふんだんに使ったマロンペーストのモンブラン。
まろやかな風味と濃厚な旨みが楽しめます。」
※ホームページより
栗の風味をまとったクリームが上品な甘さで、
土台のメレンゲがサクサクと心地良いです。

ココットアナナス
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (2)
パイナップルをたっぷりと使ったクレームブリュレで、
飴状のカラメルのほろ苦さが、良いアクセントになっていてます。
ソレイユ
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (3)
加賀野菜の打木赤皮甘栗かぼちゃが使われたケーキで、
オレンジゼリーで覆われています。
ほのかに紅茶の香りがするケーキです。
のとミルクプリン
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (5)
プルン!とした食感で、ミルクの風味が濃厚なプリンです。
辻口シュー
メープル風味のザクザクとしたクロッカンと、粉砂糖をトッピングして、
能登産のミルクで作ったカスタードが、ぎっしりと詰まっています。
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (6)
辻口ロール[加賀棒茶]
しっとりとしたスポンジは、加賀棒茶の香りがふわっと広がって、
能登産の生クリームと、やわらかい能登産の大納言小豆が巻き込まれています。
10.4.20.3 ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA  (7)
マカロン 桜
桜の香りのマカロンです。

どれも美味しくて、大満足でした。
金沢に行ったら、また他のケーキも食べてみたいです。


ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA
(LE MUSĒE DE H かなざわ)


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19.4.21.1  (9)

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ル ミュゼ ドゥ アッシュ 金沢店ケーキ / 野町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5