cafe FruitTopia(カフェ フルーツトピア)で、
いちごパフェを楽しんだ後、
1月1日にグランドオープンした、テンペ料理のお店、
発酵亭(はっこうてい)に行きました。
店内では、テンペ、テンペ製品、卵、トレハロース、ドレッシング等、
色々販売されています。
待合席です。
混む場合は、こちらでも食事が出来ます。
納豆のように糸を引いたりせず、匂いもありません。
いちごパフェを楽しんだ後、
1月1日にグランドオープンした、テンペ料理のお店、
発酵亭(はっこうてい)に行きました。
店内では、テンペ、テンペ製品、卵、トレハロース、ドレッシング等、
色々販売されています。
待合席です。
混む場合は、こちらでも食事が出来ます。
テンペは手作りされています。
生のテンペが食べられるお店はここだけだそうです。
生のテンペが食べられるお店はここだけだそうです。
通販もされています。
テンペはインドネシア発祥の様々な栄養を含む醗酵食品です。
大豆や、ハト麦等をテンペ菌で発酵させていますが、納豆のように糸を引いたりせず、匂いもありません。
大豆テンペ 400円
ハト麦テンペ
大豆粉末テンペ
ハト麦粉末テンペ
テンペコロッケ 130円
レンコンコロッケ 140円
テンペ豆腐 250円店内には、テレビ番組の金バク!で来店された、
渡辺徹さん、神谷文乃(かみやあやの)アナの写真が飾られていました。
神谷文乃アナは、OHKを(寿退社ではない)を退職されて、
ご結婚されて、現在、日テレNEWS24のキャスターをされています。
先日、ギネス記録となった世界一髪の長い女子高生のニュースで、
神谷アナを久しぶりに見かけました。
テレビ番組のなんしょん?で浅越ゴエさんも来店されて、
写真が飾られていました。
ご結婚されて、現在、日テレNEWS24のキャスターをされています。
先日、ギネス記録となった世界一髪の長い女子高生のニュースで、
神谷アナを久しぶりに見かけました。
テレビ番組のなんしょん?で浅越ゴエさんも来店されて、
写真が飾られていました。
日替わり定食、ラーメン等あります。
定食は、テンペコロッケ、レンコンコロッケから選びます。
プラス200円でドリンクバーを付けることも出来ます。
テーブルには、飴や、チョコレートが、サービスで置かれています。
テンペコロッケ定食 900円
テンペコロッケ
じゃがいもの中にテンペがゴロゴロと入っていて熱々です。
テンペの素揚げ
カラっと揚がっていて、外がカリッとしていて、振りかけられた塩が良い塩梅です。
シンプルな料理ですが、テンペの美味しさがダイレクトに伝わります。
人参葉と、藤の花と、テンペの素揚げ
人参葉の香りが良く、時々覗く紫色の藤の花が綺麗です。
テンペ入りおから
色んな野菜を、おからで和えているので、サラダみたいです。
テンペのきんぴらごぼう
テンペって癖がないので、どんな料理にも合うんですね。
冷ややっこ
お味噌汁
旬のたけのこ、わかめ、たまねぎ、にんじん、青葱、油揚げと、
具だくさんの味噌汁です。
イタドリの酢の物
わらびの煮物
きゅうりの浅漬け
はとむぎテンペ入りご飯
サラダには、胡麻ドレッシングでした。
定食には、ドリンクが付いています。
ホットコーヒー
テンペは作る人(会社)によって味が違う、変わるそうです。
料理が下手な私は、テンペを以前買って食べた事がありましたが、
テンペってあまり美味しいものではない。
というイメージが一新しました。
家でも料理の仕方を工夫して使ってみようと思います。
テンペ料理 発酵亭
過去記事
スゥエ サロン ド テでフルーツパフェとモンブラン ケーキセット 9
新オープン cafe FruitTopia(カフェ フルーツトピア) 水車の里フルーツトピア
新オープン テンペ料理 発酵亭 テンペコロッケ定食
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