数年前から、植えていなかったのに、自然に生えて来た、
むかごを収穫しました。
すごく大きい実を指と比較に撮影してみました。
年々、収穫量が少しずつ増えて来ています。
収穫の際は、葉っぱに細かい毛があるみたいで、直接触らない方が良いようで、
長袖に手袋をした方が、後で手首が痒くならなくて済みます。
この土の中に、ヤマノイモ（自然薯）が大きくなっているのか？
と思うと、ちょっと嬉しくなります。
でも、何年も前から、むかごだけ収穫して、掘った事がありません。
いつか掘ってみようと思っています。
いつもは、むかご飯（炊き込みご飯）を作るのですが、
今年は、むかご混ぜご飯にしてみました。
むかごは、味が染み込むのと、やわらかくなるのに少し時間がかかるので、
他の具材より先に鍋に入れて煮ます。
まずまずの出来となりました。
秋を感じる一品でした。
旬の野菜百科
過去記事
むかご混ぜご飯 16
むかご炊き込みご飯 17
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むかごは、味が染み込むのと、やわらかくなるのに少し時間がかかるので、
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